Nedavno sam od Pčelarstva Radošević dobila prekrasan med kojeg sam odlučila iskoristiti za izradu medene varijacije poznatog kolača - londonera (mama je predložila ime "medoneri" - što kažete? :lol:). Da budem preciznija, umjesto marmelade koja ide u kolač sam koristila med. Recept je zbilja jednostavan, mogu ga s lakoćom savladati i početnice. Kako sam napravila kolač (točnije, mama je radila - ja sam asistirala kamerom :D) i kako je ispao, pogledajte u nastavku članka.
Za početak, sastojci koji će vam trebati za kolač su:
Biskvit:
- 3 žutanjka
- 14 dkg maslaca
- 20 dkg brašna (pola glatkog, pola oštrog)
- 7 dkg šećera
- malo mlijeka (ili žlica kiselog vrhnja)
Nadjev:
- med (može i pola meda, pola marmelade po želji)
- pola limuna
- 3 bjelanjka
- 14 dkg mljevenih oraha
- 13 dkg šećera
1. korak: Od sastojaka za biskvit zamijesite prhko tijesto. Ostavite ga 20-ak minuta u hladnjaku.
2. korak: Razvaljajte tijesto i stavite ga u tepsiju, na papir za pečenje (mi nismo imale pa smo pekle bez papira, no svakako je bolje s njim).
3. korak: Stavite biskvit u prethodno zagrijanu pećnicu (na 180°) i pecite 10 minuta. Kad izvadite biskvit, premažite ga medom (i/ili marmeladom) - za cijeli kolač će vam trebati cca dvije žlice. Zatim iscijedite pola limuna po medu (marmeladi).
4. korak: Bjelanjke istucite u "snijeg". Kad ste gotove, smjesi dodajte šećer i mljevene orahe te još malo miksajte. Zatim smjesu rasporedite po biskvitu.
5. korak: Ubacite kolač još jednom u pećnicu i pecite cca 15 minuta (opet na 180°). Krajnji rezultat bi trebao nalikovati desnoj polovici slike.
Kad je kolač gotov, ostavite ga da se ohladi, izrežite ga i poslužite. A onda uživajte, jer je stvarno ukusan i lagan. Mislim da bi bio idealan uz kavicu (iz prve ruke ne znam, jer ne pijem kavu) ili čaj. Ostavite malo kolačića sa strane i poklonite dragoj osobi. Svi smo se puno puta uvjerili da su kolači najbolji dan kasnije 
I da, moje ruka je stvarno ovako bijela.
Volite li vi londonere? Kako vam se svidio recept?